Koffie van broer Hans, donker Peru (vervanger van Rick)

Wij zien deze koffiebonen uit Peru als een goede vervanger van de Kenia AA (broer Rick) die inmiddels duur en slecht leverbaar zijn. Intens kruidig en fruitige smaak.

Peru van oorsprong het land van de chocoladekoffie en volle koffiesoorten. Dit gegeven heeft er toe geleid dat vele boeren uit Peru verstand hebben van Specialty coffee.

Ook staan zij voor het verbouwen van koffie op een ecologische en duurzame wijze. Deze krachtige koffieboon uit Peru heeft een intens kruidige fruitige smaak met een klein beetje chocoladetonen. Deze koffieboon is perfect voor een krachtige espresso of cappuccino. Doordat deze koffiebonen medium-dark gebrand zijn hebben de koffiebonen niet te veel bitters en zijn deze niet vet. Koffiebonen die te donker gebrand zijn laten hun oliën los wat slecht kan zijn voor jouw koffiemachine. 

De bonen zijn afkomstig van de Churupampa boerderij, het is een sociaal bedrijfsmodel dat de familie Tocto voortdurend uitbreidt, niet alleen in Chirinos, maar ook in nabijgelegen gebieden, zoals Pariamarca. Ze verbeteren voortdurend hun technieken en faciliteiten, terwijl ze technische en verwerkingsassistentie bieden aan de leden-boeren.  Ze breiden ook hun programma's voor plantenrenovatie uit, met organische bemesting en composteringsmethoden. Hun koffie is biologisch en Fair Trade gecertificeerd. Sinds 2011 heeft de koffieboerengemeenschap in Chirinos de mentaliteit van zelfvoorzienende koffieteelt achter zich gelaten en gestaag een sterk, kwaliteitsgericht merk gecreëerd: hun innovatieve verwerking en onafhankelijke kwaliteitscontrolelab zorgen ervoor dat ze prachtige koffies kunnen maken die jaarlijks gewild zijn op de specialiteitenmarkt. Verpakt in hersluitbare zak van 500 gram.

(E) We see these coffee beans from Peru as a good substitute for the Kenya AA (brother Rick) which are now expensive and poorly available.

Peru originally the land of chocolate coffee and full-bodied coffees. This fact has led many farmers from Peru to understand Specialty coffee.

They also stand for growing coffee in an ecological and sustainable way. This strong coffee bean from Peru has an intensely spicy fruity flavor with a little bit of chocolate notes. This coffee bean is perfect for a powerful espresso or cappuccino. Because these coffee beans are medium-dark roasted, the coffee beans do not have too much bitters and are not oily. Coffee beans that are roasted too dark release their oils which can be bad for your coffee machine.

The beans come from the Churupampa farm, it is a social business model that the Tocto family is constantly expanding, not only in Chirinos, but also in nearby areas, such as Pariamarca. They are constantly improving their techniques and facilities while providing technical and processing assistance to member farmers. They are also expanding their plant renovation programs to include organic fertilization and composting methods. Their coffee is organic and Fair Trade certified.

Since 2011, the coffee farming community in Chirinos has left behind the mentality of subsistence coffee growing and steadily created a strong, quality-oriented brand: their innovative processing and independent quality control lab allow them to produce beautiful coffees that are sought after annually in the specialty market. Packaged in resealable 500-gram bag.

(D) Wir sehen diese Kaffeebohnen aus Peru als einen guten Ersatz für die Kenia AA (Bruder Rick), die jetzt teuer und schlecht verfügbar sind.

Peru ist ursprünglich das Land des Schokoladenkaffees und der vollmundigen Kaffees. Diese Tatsache hat dazu geführt, dass sich viele Bauern aus Peru auf Spezialitätenkaffee verstehen.

Sie stehen auch für einen ökologischen und nachhaltigen Kaffeeanbau. Diese kräftige Kaffeebohne aus Peru hat einen intensiv würzig-fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Schokoladennoten. Diese Kaffeebohne ist perfekt für einen kräftigen Espresso oder Cappuccino. Da diese Kaffeebohnen mittel-dunkel geröstet sind, haben sie nicht zu viel Bitterstoffe und sind nicht ölig. Zu dunkel geröstete Kaffeebohnen setzen ihre Öle frei, was für Ihre Kaffeemaschine schlecht sein kann.

Die Bohnen stammen von der Churupampa-Farm, einem sozialen Geschäftsmodell, das die Familie Tocto ständig ausbaut, nicht nur in Chirinos, sondern auch in den umliegenden Gebieten wie Pariamarca. Sie verbessern ständig ihre Techniken und Einrichtungen und bieten den Mitgliedsbauern technische und verfahrenstechnische Unterstützung an. Außerdem erweitern sie ihre Programme zur Pflanzenerneuerung um organische Dünge- und Kompostierungsmethoden. Ihr Kaffee ist biologisch und Fair-Trade-zertifiziert. Seit 2011 hat die Kaffeebauerngemeinschaft in Chirinos die Mentalität des Subsistenzkaffeeanbaus hinter sich gelassen und kontinuierlich eine starke, qualitätsorientierte Marke geschaffen: Ihre innovative Verarbeitung und ihr unabhängiges Qualitätskontrolllabor ermöglichen es ihnen, jedes Jahr wunderschöne Kaffees zu produzieren, die auf dem Spezialitätenmarkt gefragt sind. Verpackt im wiederverschließbaren 500g-Beutel.