Koffie malen belangrijker dan je denkt
Misschien wel het meest onderschat maar o zo belangrijk, de maalgraad van je koffie. Zeer grove voor de cafetière, stof voor Turkse koffie en fijn als zand voor een espresso.
Koffie, thee, chocolade en ander delicatessen! Oprechte aandacht, vrolijkheid en een heerlijke plek om te zijn. Onlangs is Neef Rob voor de 4e keer verkozen tot de Beste Koffiezaak. En dat is niet om niets! Met een 18-tal heerlijke zelf geblende en gebrande koffies uit heel de wereld. Bijna 100 soorten losse thee om van te genieten. Alle producten zijn met aandacht en vakkennis geselecteerd en samengesteld. En wat te denken van handgemaakte taart, heerlijke verse broodjes en misschien wel de lekkerste bonbons van Delft natuurlijk ook handgemaakt. Bij ons geldt: genieten is tijdloos, zorg dat je het goed hebt!
(E) Coffee, tea, chocolate and other delicacies! Sincere attention, cheerfulness and a wonderful place to be. Cousin Rob was recently voted
Best espresso and teabar for the 4th time. And that's not for nothing! With some 18 delicious home blended and roasted coffees from around the world. Nearly 100 varieties of loose tea to enjoy. All products are selected and curated with attention and expertise. And what to think of handmade cake, delicious fresh sandwiches and perhaps the most delicious chocolates of Delft of course also handmade. With us the rule is: enjoyment is timeless, make sure you get it right!
To read a version of this site translated into English click on the flag at the top or bottom right side.
Misschien wel het meest onderschat maar o zo belangrijk, de maalgraad van je koffie. Zeer grove voor de cafetière, stof voor Turkse koffie en fijn als zand voor een espresso.
Eén van de belangrijkste factoren die de smaak van de koffie in je kopje bepalen is de mate waarin koffiebonen worden gebrand. Het brandproces verandert de onbewerkte koffiebonen in de kenmerkende aromatische en smaakvolle bonen die wij kennen als koffiebonen.
Voor zover bekend ligt de koffie oorsprong in het land Ethiopië en groeide het daar in het tropisch regenwoud. Overigens groeit het daar nog steeds en kunnen we deze bonen op verzoek gewoon leveren.
Koffiebonen kunnen alleen in tropische streken worden geteeld omdat ze veel warmte en regen nodig hebben. De zon vermart de koffieplant en regen koelt haar af, waardoor de koffie zijn unieke persoonlijke smaak krijgt.
Of u nu klant in een restaurant of een barista van een espressobar bent, het herkennen van een goed gezette koffie is voor iedereen te zien en te proeven. Een perfecte koffie heeft een aantrekkelijk crèmelaag met een hazelnootbruine kleur. In de crèmelaag is een marmer of tijgerstructuur te herkennen. Bij het drinken moet de creme fluweelachtig aanvoelen. en de smaak moet vol zijn.
Gember thee of in dit geval gedroogde gember is erg goed voor een aantal zaken wat je zo in eerste instantie niet zou verwachten. We hebben een opsomming gemaakt waar deze gedroogde gember goed voor is. Veel plezier.