Neef Rob is wederom uitgeroepen tot "Beste Koffiezaak" van het jaar voor de gemeente Delft. Nieuw is dat Neef Rob nu ook is uitgeroepen 

Misschien wel het meest onderschat maar o zo belangrijk, de maalgraad van je koffie. Zeer grove voor de cafetière, stof voor Turkse koffie en fijn als zand voor een espresso.

Eén van de belangrijkste factoren die de smaak van de koffie in je kopje bepalen is de mate waarin koffiebonen worden gebrand. Het brandproces verandert de onbewerkte koffiebonen in de kenmerkende aromatische en smaakvolle bonen die wij kennen als koffiebonen.

Voor zover bekend ligt de koffie oorsprong in het land Ethiopië en groeide het daar in het tropisch regenwoud. Overigens groeit het daar nog steeds en kunnen we deze bonen op verzoek gewoon leveren.

Koffiebonen kunnen alleen in tropische streken worden geteeld omdat ze veel warmte en regen nodig hebben. De zon vermart de koffieplant en regen koelt haar af, waardoor de koffie zijn unieke persoonlijke smaak krijgt.

Of u nu klant in een restaurant of een barista van een espressobar bent, het herkennen van een goed gezette koffie is voor iedereen te zien en te proeven. Een perfecte koffie heeft een aantrekkelijk crèmelaag met een hazelnootbruine kleur. In de crèmelaag is een marmer of tijgerstructuur te herkennen. Bij het drinken moet de creme fluweelachtig aanvoelen. en de smaak moet vol zijn.