Engelse Fudge

Sommige lekkernijen hoef je eigenlijk niet uit te leggen. Je proeft één stukje en je begrijpt meteen waarom ze al generaties lang geliefd zijn. Onze Engelse fudge is daar een prachtig voorbeeld van.

Deze romige traktatie komt uit een ambachtelijke bakkerij in West Yorkshire, waar nog altijd wordt gewerkt volgens traditionele familierecepten. Geen massaproductie, maar écht vakmanschap. Met zorg bereid, met respect voor het recept en gemaakt van zoveel mogelijk natuurlijke ingrediënten. Dat proef je bij iedere hap.

De structuur is heerlijk zacht en vol van smaak. Precies zoals echte Engelse fudge hoort te zijn.

Wij zeggen weleens: leg eens een stukje fudge naast je kop koffie of thee in plaats van een koekje. Grote kans dat je daarna niet meer anders wilt. Pas alleen op... één blokje blijft zelden bij één blokje.

Bewaartip

Heel eerlijk? De kans is groot dat de fudge al op is voordat je hoeft na te denken over bewaren.

Mocht je toch wat overhouden, bewaar de fudge dan het liefst op kamertemperatuur in een goed afgesloten verpakking, op een donkere plek zoals een keukenkast of voorraadkast.

Bewaar de fudge liever niet in de koelkast. Door de kou verliest hij zijn heerlijke zachte structuur, wordt hij harder en kan hij uitdrogen. Ook direct zonlicht kun je beter vermijden, omdat de fudge daardoor kan smelten of verkleuren.

Geef hem een fijn plekje op kamertemperatuur... al verwachten wij dat hij daar niet lang zal blijven liggen.